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莲藕猪脊骨汤

莲藕含丰富的维他命C及矿物质,煮熟的莲藕,性味甘温,能健脾开胃,益血补心,补五脏,有消食、止渴、生津的功效,南枣是补血食材,搭配猪脊骨煲汤,有补血补肾的功效。今天教大家一道补肾的滋补汤。

莲藕猪脊骨汤

原料:莲藕500克,猪脊骨1000克,生姜4片,南枣6枚,盐少许。

莲藕猪脊骨汤的做法步骤

莲藕猪脊骨汤的做法

1、拣选新鲜猪脊骨(要带有猪脊髓),斩成件。

2、接着放入开水中滚约5分钟,捞起,用清水洗干净。

3、莲藕用清水洗干净,去皮,切厚件。

4、生姜、南枣分别用清水洗干净。

5、生姜刮去姜皮,切4片。

6、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开。

7、然后放入以上全部材料,候水再滚起。

8、然后改用中火继续煲3小时左右。

9、最后以少许盐调味,即可佐膳饮用。

做法小技巧

1:食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

2:煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。 

3:没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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