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双冬老豆腐煲

北方的冬天特别寒冷,作为北方人,其实冬天最喜欢吃的就是热乎乎的家常菜。下面我要说的就是一种相当美味的佳肴-----双冬老豆腐煲。小编本人平时就喜欢吃冬笋、香菇,再加上老豆腐,一起炖出来的味道特别美,喜欢美食的朋友不妨跟我一起去看看它的做法吧!

双冬老豆腐煲

原料:豆腐400克,清水冬笋、清水香菇各100克,鸡汤适量。

调料:姜片、葱结各5克,盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量,香菜段少许。

双冬老豆腐煲的做法步骤

双冬老豆腐煲的做法

1、将豆腐切成2厘米厚的大块,上笼蒸约1小时,取出晾凉。

2、再入冰箱镇冻,取出自然解冻,即成老豆腐。

3、将豆腐切成厚约0.5厘米的大片。

4、冬笋、香菇切成片,放在开水锅中汆透,捞出沥水。

5、净砂锅上火,注色拉油烧热,炸香姜片、葱结,入冬笋片、香菇片略炒。

6、倒入鸡汤,入老豆腐片,加盐、鸡精、胡椒粉调成咸鲜味,加盖,用小火炖约8分钟。

7、然后淋香油,撒香菜即成

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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