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红枣炖羊肉

冬天里最温暖的美食----红枣炖羊肉

冬天室外的寒冷,越发衬托出室内的温暖如春,其实周末窝在家里找个几个好友,在冬日暖阳的屋里的畅聊一番,喝点葡萄酒做一桌子好饭,乐趣自在其中,喜欢聚会,尤其是有葡萄酒的聚会,开始也许放不开,但是有了葡萄酒的助兴,一会儿大家就开始畅所欲言了。

今天推荐一款适合在冬日聚会里做的中式美食,红枣炖羊肉,冬天正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

红枣炖羊肉的做法

红枣炖羊肉

原料:羊肉(最后是后腿肉)、红枣、大葱、蒜、姜、花椒、大料、白胡椒粒、小茴香、孜然、香葱、剁椒酱。

红枣炖羊肉原料

红枣炖羊肉的做法

1.羊肉温水洗净控干水分,切成大块。

红枣炖羊肉步骤1

2.羊肉凉水下锅,水开焯出血沫。

红枣炖羊肉步骤2

3.将羊肉捞出用热水洗一下羊肉,捞出控干水分待用。

红枣炖羊肉步骤3

4.锅内放入少许油,油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒。

红枣炖羊肉步骤4

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