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无花果羊杂山药汤

冬天喝羊杂汤可以御寒,并且可以滋补身体,这里给大家带来羊杂汤的详细做法,来看看吧。

无花果羊杂山药汤

原料:羊心、羊肺各100克,羊肾80克,无花果4个,山药100克,红椒50克,黄酒1大匙,精盐1小匙。

无花果羊杂山药汤的做法步骤

无花果羊杂山药汤的做法

1、羊杂用清水浸洗除去血切成块状。

2、再放入沸水中烫透捞出。

3、山药去皮清洗干净切厚片。

4、红椒清洗干净切圈。

5、无花切果半。

6、将清水烧沸,下入所有原料旺火煲20分钟,在滚沸时,烹入黄酒。

7、再转至小火煲2小时。

8、最后放入精盐调味即可。

做法小技巧

1、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

2、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

3、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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