煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 冬季养生汤 >

莲藕鲫鱼红枣汤

鲫鱼性平味甘、含有全面的蛋白质、有着和中开胃、活血通络、健脾补虚、使人延年益寿的功效;莲藕具有补心益肾、清热、滋阴养血的作用。

莲藕鲫鱼红枣汤

主料:鲫鱼1条,莲藕400克。

辅料:红枣、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量。

莲藕鲫鱼红枣汤的做法

1、鲫鱼清洗干净。

2、莲藕去皮切块。

3、生姜切成片状。

4、胡萝卜去皮,切成片。

5、葱切段。

6、红枣过水。

7、锅里热油,放生姜把鲫鱼略煎。

8、然后加入莲藕、料酒、红枣,加水煮沸。

9、小火炖1小时。

10、最后放胡椒粉、盐、葱段即可。

莲藕鲫鱼红枣汤的做法步骤

选购技巧

1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

2、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

3、看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的,千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

你可能还喜欢