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香菇豆腐鲫鱼汤

冬天,适当吃一些骨头类的汤能够滋补身体。今天小编给大家分享一道香菇豆腐鲫鱼汤,希望大家能喜欢。

鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等

香菇豆腐鲫鱼汤

主料:鲫鱼1条,鲜果50克,豆腐2块。

辅料:生姜、葱、料酒、食用油、盐各适量。

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼清洗后切刀花。

2、香菇用水浸泡。

3、豆腐过水对切。

4、锅烧热,放油和生姜,把鲫鱼煎黄。

5、加水煮沸,放香菇小火炖20分钟。

6、放豆腐块煮沸,加盐、葱花即可。

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

选购技巧

1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

2、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

3、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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