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鲈鱼五味子汤

鲈鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、铜、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。

五味子为中药,其含有五味子素,对人的中枢神经系统有兴奋与强壮作用。

老年人或老年痴呆症患者多食此菜有益。此菜汤鱼烂熟,味鲜香,稍有五味子香味。

鲈鱼五味子汤

食材:鲈鱼1条(约重250克),五味子50克,姜片、胡椒粉、料酒、精盐、葱段、花生油各适量。

鲈鱼五味子汤的做法

1、将五味子浸泡后洗净。

2、将鲈鱼去鳃,去鳞,去内脏,洗净,放入锅中。

3、再放入料酒、花生油、盐、葱、姜和清水适量,上火烧开,放入五味子,煮至鱼肉熟烂时,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

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