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冬虫草炖水鸭

冬虫草炖水鸭

原料:冬虫草12条,光水鸭1只,猪瘦肉100克,生姜2~3片。

冬虫草炖水鸭的做法

1.冬虫草洗净。

2.水鸭去肠脏、爪甲等,洗净。

3.猪瘦肉洗净,不用刀切。

4.把冬虫草放进水鸭腹内,以竹签缝好切口。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),隔水炖3小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。

特点:滋阴,补益。

冬虫草炖水鸭的做法

中医谓之“冬藏”,其意是冬日为四季中保养、积蓄的阶段,此时进补能更好地发挥补益的功效。冬虫草炖水鸭是冬日有名的补益汤品,有益气养阴、滋阴益精、清补心肺的功效。冬虫草性温味甘,是名贵的中药,具补虚报、益精气、止咳化痰的功效。现代医学研究确认它能提高机体的免疫力,对体虚、肾气不足。腰膝酸痛等有辅助治疗作用。水鸭功能补中益气、消食和胃,《本经连原》认为它“味极甘美,病人食之,全胜家鸭,以其肥面不聪,美而易化”。两者合一,滋阴而味甘美,补益而汤不腻。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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