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鱼片大酱汤

鲜掉眉毛类--鱼片大酱汤

最近天气寒冷,每天都想喝汤。

于是原本是要烧炒鱼片和,菌菇烩豆腐发。

一时想喝口热汤,就把两道菜并一道做了。

那味道同,相当的鲜美。

鱼片大酱汤

材料: 黑鱼片、蟹味菇、香菜、日本豆腐。

鱼片大酱汤

鱼片大酱汤的做法

1.现杀黑鱼片,请摊主帮忙片好,提醒摊主家里有小孩子要吃的,鱼刺要处理干净.回家将鱼片清洗干净,加点点料酒和生粉浆制10分钟。

鱼片大酱汤的做法

2.将鱼片焯水:烧开一锅水,倒入鱼片,看到鱼片变色立即捞出。

鱼片大酱汤的做法

3.炒锅烧热,倒油,再热后倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大酱,炒匀,加入热开水,再加入豆腐,略煮3分钟,加入鱼片和香菜,关火,调整味道,出锅。

鱼片大酱汤的做法

特别提示:

1.鱼片焯水后基本熟了,再次倒入汤中的时候,倒入即可关火,用汤的余温烫下鱼片就可以了,非常的嫩。

2.大酱一般超市都能买到的。

3.菌菇的搭配可以多种,我这里只选了一种。

鱼片大酱汤

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