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东北乱炖怎么做

降温了----东北乱炖

这些天天气骤冷,气温骤降。不由得让人感饺这时的冬天就像一个流氓,一出门儿就发现它在冻手冻脚。这时候晚上下班儿回家,来他一份热乎乎的乱炖是最合适不过的了,所谓乱炖,就不要拘泥于什么品种了,家里有的,都招呼上吧!

东北乱炖

原料:腔排骨800克,土豆1个,油豆角300克,甜玉米1根。

调味料:葱两段,姜3片,大料2瓣,黄酒15ml,酱油30ml,糖15克,黄豆酱1勺,白胡椒粉一小撮,盐6克,蒜4-5粒。

东北乱炖的做法

东北乱炖怎么做

1.排骨用清水浸泡4-6个小时(中间需要换水)去除血水。

2.热水下入排骨,撇去浮沫。

3.下入葱,姜,大料,黄酒,酱油,黄豆酱和糖,开锅后小火炖20分钟后加入3克盐,继续炖20分钟。

东北乱炖步骤1-3

4.甜玉米切段,豆角瓣成大段,土豆切滚刀块。

5.炒锅内热油,下入豆角和土豆煸炒5分钟。

6.将排骨,老玉米和蒜片全部倒入炒锅,再加入3克盐和白胡椒粉,继续炖20分钟制作完成。

东北乱炖步骤4-6

特别提示

1.排骨泡出血水后就可以直接炖,不需要焯水,更入味。

2.豆角不要用刀切,用手直接掰成段。

3.土豆先煎一下,炖的时候就不会炖散。

东北乱炖

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