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南瓜羹

冬日里的一碗“小温暖”--南瓜羹

原料南瓜250克、糯米粉50克。

调料:糖1茶匙(5克)、蜂蜜2茶匙(10ml)、水170ml。

南瓜羹

南瓜羹的做法

1.南瓜去皮洗净后,切成小片儿放入蒸锅内,大火煮开后,继续蒸12分钟左右,用筷子很容易扎透时就熟了。

2.把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。

南瓜羹的做法

3.搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开,倒入南瓜泥中,接着将剩余的水倒入南瓜泥中,加入糖,用小火慢煮,煮开后,边用勺子搅拌,边再煮2分钟即可。

4.将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹,不管热吃,还是冷吃,味道都非常好。

南瓜羹

特别提示

1.如果南瓜的水份不大的话,需要在放入搅拌机后,再倒入少许水,目的是让南瓜更容易搅拌成泥。

2.加入的糖的分量,要根据南瓜的甜度而定。南瓜的种类很多,每种和每种的甜度有差别,建议在熬煮的过程中,尝一尝再放糖。

3.选择南瓜时,要挑选沉甸甸的,这样的是已经成熟的,也会比较甜,而且肉质比较好。

南瓜羹

4.糯米粉先用水调匀,然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火多煮一会儿,否则会有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以,味道会更好。

5.水的添加,也要根据南瓜泥的状态添加,太浓的话容易糊锅,太稀的话,南瓜羹的口味和口感都不好。

6.可以根据自己的喜好,在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。

南瓜羹

南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜,又可代粮,切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C,还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

煲汤网小提示

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