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虫草鸡

冬令进补的首选——虫草鸡

这个星期,南方的天气像是坐过山车,似乎从春天一下子进入了严冬。这种骤热骤冷的天气最容易生病,所以就需要及时增强人体自身的抵抗力。关于冬令进补,方法多种多样,不过我总觉得还是平常的食补最为有效。进补这码子事,搞的不好,效果会适得其反。身体的底子,还是需要靠平常慢慢打下的。

关于鸡的做法,有N多种,而虫草的做法,也有N多种。但虫草鸡的做法却很简单,一个字:炖。把虫草往鸡肚子里一塞,再放一些自己喜欢的配料,装入沙锅,慢慢炖吧。。。炖到天荒地老,炖到海枯石烂。

虫草鸡

虫草鸡

主料:土鸡一只、冬虫夏草8根。

辅料:香菇黑木耳红枣

虫草鸡的做法

1.土鸡去毛去内脏洗净;木耳和香菇泡发后洗净备用 。

虫草鸡的做法

2.土鸡放入沸水中略煮焯水。

虫草鸡的做法

3.把洗净后的冬虫夏草和香菇、红枣、木耳塞入土鸡腹中,封口。

虫草鸡的做法

4.把土鸡放入装好水的砂锅内,先大火煮沸后转小火炖2个小时。

虫草鸡的做法

5.出锅前加入油菜和适量的盐调味即可。

虫草鸡出锅咯,大补哦!

虫草鸡

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