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螃蟹粉丝煲

深冬时节最温暖惬意--螃蟹粉丝煲

吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机?俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。照理说现在应该已经到了吃公蟹的时节,可是我们家都还是喜欢吃母蟹,其实公蟹比母蟹便宜得多来着!

螃蟹粉丝煲

螃蟹粉丝煲

原料:碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、美极鲜味汁5克、蚝油5克。

螃蟹粉丝煲的做法

1.粉丝两把。

2.用温水泡发,沥去水份,煎断备用。

螃蟹粉丝煲的做法

3.大闸蟹过开水烫死,清理干净,分成小块。

4.粉丝倒入煲中,加适量清水,加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油。

5.加入螃蟹,搅拌均匀。

6.盖上盖,中火煮至沸腾后,转小火再焖3分钟即可。

螃蟹粉丝煲

起锅时撒上点葱花,就更香啦!

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