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葱头咖喱牛肉汤

葱头咖喱牛肉汤

原料:净葱头100克,鲜姜10克,鸡汤1000毫升,咖喱粉25克,精面粉25克,黄油50克,煮熟牛肉250克,土豆500克,味精1克,胡椒10-粒,香味2片。

葱头咖喱牛肉汤的做法

1.葱头、土豆(削皮)与煮熟牛肉均切成豌豆大的丁,鲜姜切片。

2.锅内倒黄油烧热,放进葱头丁、姜末和香味炒至微黄,加进咖喱粉、丽粉炒出香味,对入鸡汤烧沸,加食盐、胡椒和味精,煮15分钟,过细罗滤入焖锅内,放入土豆丁,置中火上再煮30分钟,加牛肉丁调匀,盛汤盆内即可上桌。

3.佐餐食用,每日1~3次,每次150—200毫升。

葱头咖喱牛肉汤

功效:有温补脾胃、益气养血之功。适用于冬季脾胃阳气不足,不能温养脾胃而致中脘及少腹冷痛、纳少、口淡泛涎、大便稀薄、手足不温或慢性腹泻不止等。

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