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柱候酱萝卜牛腩煲

暖心暖胃----柱候酱萝卜牛腩煲

好好享受生活,少不了好好享受美食,咱就是个吃货,吃好吃好还是吃好。这不天气冷,咱就吃点暖身的,冬天最适合吃火锅呀,煲类的,呈上一锅热腾腾的菜菜,一家人围在一起,吃的好暖心也!

俗话讲‘冬吃萝卜,夏吃姜’,冬天最适宜吃萝卜,萝卜的搭档非牛腩莫属,两者的味道发挥到了极致,萝卜绵软透味,牛腩香嫩劲道又多汁,满满的一盆饭瞬间被这菜秒杀掉,真是意犹未尽呐。

柱候酱萝卜牛腩煲的做法

柱候酱萝卜牛腩煲

材料:牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料(八角、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、花椒粒等)。

调料 精盐、酱油、料酒、冰糖。

柱候酱萝卜牛腩煲

柱候酱萝卜牛腩煲的做法

1.将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,切成方块备用。

柱候酱萝卜牛腩煲步骤1-2

2.锅内注入冷水将切块牛腩放入,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用。

柱候酱萝卜牛腩煲步骤3

3.炒锅放油烧热,下姜、八角、蒜煸香,再将牛腩倒入锅中转大火翻炒,注入两大勺诸侯酱,再加一大勺料酒、酱油继续翻炒,最后转到电高压锅中,注入没过牛腩的水,把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟。

4.白萝卜切块,放入锅内煮10分钟。

柱候酱萝卜牛腩煲步骤4

5.把萝卜放入压好的牛腩锅里,加上冰糖,继续关盖压12分钟。

6.开锅后调入适量精盐即可。

柱候酱萝卜牛腩煲步骤5-6

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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