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虫草鲍鱼盅

补益之极品——虫草鲍鱼盅

《难经》所谓五损脉者,亦因虚而致损也。一损损于皮毛,皮聚而毛落;二损损于血脉,血脉虚少,不能荣于五脏六腑;三损损于肌肉,肌肉消瘦,饮食不为肌肤;四损损于筋,筋缓不能自收持;五损损于骨,骨痿不能起于床。反此者,至脉之病也。从上下者,骨痿不能起于床者死;从下上者,皮聚而毛落者死。治损之法奈何?然损其肺者,益其气;损其心者;调其荣卫;损其脾者,调其饮食,适其寒温;损其肝者,缓其中;损其肾者,益其精。此治损之大法也。夫诸虚与劳极,未始不由气体虚弱,心肾有亏,水火不自升降而致也。或为寒、暑、劳役所伤,或因色欲过度,俱能戕贼真气,以致肌体羸瘦,腰膝无力,小便频数,大便滑泄,目眩耳聋,遗精自汗。甚则虚火上攻,面赤发喘,此皆诸虚之证也。劳极者,七情伤乎五脏也。尽力谋虑,劳伤乎肝,应乎筋极;曲运神机,劳伤乎心,应乎脉极;意外过思,劳伤乎脾,应乎肉极;遇事而忧,劳伤乎肺,应乎气极;矜持志节,劳伤于肾,应乎骨极。此五劳应乎五极者也。

虫草鲍鱼盅

虫草鲍鱼盅

原料:鲍鱼、虫草、大枣莲子、枸杞、菜心、精盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉各适量。

虫草鲍鱼盅的制法

1.将鲍鱼去掉杂质,洗净,表面剞上柿子花刀。

2.将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。

3.将大枣、枸杞用开水烫20分钟,洗净。

4.将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸杞、菜心摆入蒸碗内,加入高汤及各种调料,盖上盖,上笼蒸30分钟即成。

功效:补肺益肾,养血秉肝。适用于治疗体弱及糖尿病后期、肾虚等。

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