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滋补羊肉煲

暖身羊肉煲——冬季里暖洋洋的滋补羊肉煲

酥软可口的羊肉,带着浓郁的腐乳香味和竹蔗的淡淡清甜,还伴着胡椒一丝丝的微辣刺激,绝对给你意想不到的美味和惊喜。在寒冷的冬季里,与家人围坐在一起吃热气腾腾的滋补羊肉煲,全身都会暖洋洋起来。

这两天感觉好冷啊,真的是冬至过后才真正的开始冷起来了。

冷风呼呼地吹,手冷脚冷的,这样的日子,要是能宅在家里不出门该多好呀!

这根本是不可能的事呀,不要做白日梦啦,还是来个暖身的羊肉煲实际点吧!

冬天适当的吃一些温热食物可驱寒暖胃,羊肉、胡椒便是一个很好的选择哦。

看到我做的羊肉煲你动心了没有,如果觉得材料复杂,也不必着急,反正冬天很漫长,哪天吃羊肉煲都可以的嘛。

滋补羊肉煲

滋补羊肉煲

用料:羊肉500g、胡萝卜1根、竹蔗1段、马蹄4个、山药1段、南乳2块、料酒15ml、生抽15ml、白糖10g、白胡椒粒5g、油15ml、盐少许

滋补羊肉煲原料

滋补羊肉煲的做法

1.羊肉洗净,切成小块,将羊肉放入滚水中汆烫后捞出洗净沥干水;

滋补羊肉煲步骤1-3

2.马蹄洗净去皮、竹蔗洗净劈开成小条、胡萝卜和山药去皮分别切成滚刀块,老姜切片备用;

滋补羊肉煲步骤4-6

3.锅中倒入油,放入姜片和羊肉煸炒至表面微微发干,加入南乳翻炒均匀,再加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粒、马蹄和竹蔗,倒入足量的热水没过食材,加盖小火焖煮1个半小时,最后放入胡萝卜和山药块,继续焖煮10分钟;

4.待汤汁收浓,试下味道,可根据口味加适量盐调味,将煮好的羊肉盛入煲内,将煲煮热后端上桌即可享用。

滋补羊肉煲步骤7-9

煮妇心得:

1、南乳和酱油都有咸味,最后是否还需要加盐可以根据自己口味而定。南乳在超市都可以购买得到。

2、羊肉和胡椒都是温补的,加入了竹蔗和马蹄这两个味甘性凉的食材,可以很好中和燥气,去膻之外还令汤味清甜,补而不腻。

滋补羊肉煲的做法

3、这道菜还可以选用羊腩这个脂肪较多的部位来烹制也会很美味。但是羊肉气味比较重哦,看个人喜欢啦。

4、也可以用砂锅直接来做,我是用炒锅做好了再转移到砂煲里的,砂煲的保温性好一些。因为天气冷菜凉得快,最好是放到火锅里,小火加热着吃。

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