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牛腩炖山药

牛腩炖山药

操作时间:75分钟

原料:牛腩肉300克,山药250克,香菜末少许。

调料:葱段20克,姜片15克,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙。

牛腩炖山药的做法

1、将牛腩肉洗净,切成小块;山药去皮、洗净,切成滚刀块。

2、锅中加入适量清水,先放入牛肉块用旺火烧开,再加入葱段、姜片、八角、香叶。

牛腩炖山药

3、然后转小火炖约1小时,再放入山药块,加入精盐、味精、鸡精续炖5分钟,撒入香菜末,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜嫩香甜

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

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