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黄豆芽芽炖排骨白菜

现在时候水平高啦,冬季里也可以吃到新鲜的蔬菜,但是我在小时候冬天里只能是白菜萝卜,酸菜咸萝卜一直吃到夏季,而且油和肉也是凭票供应那可是真的不堪回首的往事!艰难的岁月里家里的热炕头就是发黄豆芽的好地方啦!缺肉的岁月吃到黄豆芽就好像吃到肉一样美味。

在物质匮乏的岁月里黄豆也不是很容易买到滴东西,好在爸爸在运输公司可以很容易弄得到很多的黄豆,姥姥把黄豆放在水里泡上一天一夜的时间,然后就把黄豆捞出来放在大一点的搪瓷盆里盖一块湿白布,放在热炕头上,2、3天后豆豆很神奇地就发出小小的芽芽来。每天早晚换一遍水,一定要避光盖湿布啊!

黄豆芽芽炖排骨白菜

黄豆芽芽炖排骨白菜

原料:黄豆芽,胡萝卜,排骨,白菜帮,葱

黄豆芽芽炖排骨白菜的做法

1、豆芽要发出一点点的芽芽就可以,在开水锅里焯一下,煮开后捞出

2、胡萝卜切丁,白菜帮切丁,葱斜切

黄豆芽芽炖排骨白菜步骤1黄豆芽芽炖排骨白菜步骤2

3、锅放油,葱花爆锅,下入黄豆芽炒出香味

4、放入白菜、胡萝卜一起炒2、3分钟放入盐翻炒

黄豆芽芽炖排骨白菜步骤3黄豆芽芽炖排骨白菜步骤4

5、砂锅放火上,把炒好的材料到砂锅里,倒入炖好的排骨和烧开

6、改为小火炖熟,关火。

黄豆芽芽炖排骨白菜步骤5黄豆芽芽炖排骨白菜步骤6

特别提示:因为这个菜开始没有家肉肉,孩子不爱吃,我把前一天用压力锅做的排骨和汤一起加入,进行改良,没想到闺女非常喜欢,吃了好多,第二天到学校和同学说我昨天吃撑了,同学还以为他吃啥好东西哦,

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