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东北乱炖的家常做法

给爸妈送面包,回来路过菜市场,远远地就被这彩色的豆角吸引了,粉色和白色相间的花纹,还真是第一次见这种豆角,问了商贩说是东北的一种豆角,当时兴奋地买了一大袋子,心里想着,这要是做出菜来得多漂亮啊。既然商贩说是东北豆角,那就东北乱炖吧。用铁锅将排骨、土豆、豆角、茄子等等炖在一起,热腾腾的一锅农家味道的菜。然而,出乎我意料的是,豆角炖出来后漂亮的颜色荡然无存,我喜欢土豆面面的那种感觉,所以炖的时间长了点,拍出的照片也烂烂的感觉,不过很好吃,不知道是炖的时间长了,还是豆角里面的花青素,遇热就消失了,总之,很是失望啊,所幸的是,这种豆角味道很不错呢,里面的豆子面面的,非常合口味。

东北乱炖的家常做法

小铁锅农家菜----东北乱炖

原料:排骨150g,土豆180g,玉米110g,茄子100g,胡萝卜50g,葱8g,姜8片,酱油15ml,盐适量,油15ml,花椒10粒,大料1粒。

东北乱炖的做法

1、准备原材料,洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段,葱姜切片。

东北乱炖步骤1-2

2、排骨凉水入锅。

3、大火焯烫排骨。

东北乱炖步骤3-4

4、焯好后盛出。

5、另起锅,倒入油,将花椒、大料爆香。

东北乱炖步骤5-6

6、放入葱姜炒香。

7、加入焯好的排骨炒成金黄色。

东北乱炖步骤7-8

8、放入土豆、玉米继续翻炒。

9、再把其余材料放入。

东北乱炖步骤9-10

10、注入适量的清水,盐、酱油。

11、炖至软烂时即可,如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。

东北乱炖步骤11

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