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啤酒炖鸭

啤酒炖鸭

材料:家鸭1000克,啤酒500克,泡椒2个,盐5克,色拉油20克,味精、葱、姜、胡椒粉适量。

啤酒炖鸭的做法

1、先将鸭子宰杀,煺其毛,去其内脏,清冼干净,上屉蒸30分钟取出,切成5厘米见方的块。

2、炒锅置旺火,加色拉油烧热,下葱、姜段炝锅,待爆出香味,加鸭子块煸炒10分钟,再加啤酒、泡椒、鲜汤,用大火烧开,改小火慢炖15分钟,加盐、味精、胡椒粉调味,再炖2分钟即可。

啤酒炖鸭

煲汤网特别提示:酒香浓郁,鸭肉酥烂,风味独特。

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