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川味炖豆腐

川味炖豆腐

原料:豆腐250克,熟火腿50克,油菜50克,青笋15克,水发香菇15克,榨菜10克,花生油50克,盐3.5克,味精1.5克,红辣椒10克,料酒10克,鲜汤适量。

川味炖豆腐的做法

1、将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1厘米的小长方块,放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时捞出控水;火腿切小薄片;香菇、榨菜洗净,切小片、油菜和青笋洗净,切成小段、红辣椒去籽洗净,切成碎末。

2、锅架火上,放油烧至六七成热,下入红辣椒末炒香,再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜片一齐入锅,煸炒片刻,加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块,烧开片刻,改用中小火再炖5~8分钟,加入味精,搅匀即可出锅食用。

煲汤网特别提示:色泽鲜艳,鲜咸香辣。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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