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干贝炖花胶

干贝炖花胶

材料:花胶100克,干贝25克,猪排骨1大块,红枣、枸杞子各少许。

调味料:姜片25克,精盐少许,料酒1大匙。

干贝炖花胶的做法

1、将花胶放在容器内,加入温水浸泡至发涨,捞出,攥净水分,切成大块,放入清水锅中,加入少许姜片、料酒煮10分钟,取出花胶块,沥净水分。

2、将干贝用温水浸泡几分钟,取出:红枣去掉枣核,取净红枣肉:枸杞子洗净。

3、将猪排骨洗净血污,剁成大块,放入清水锅内焯烫一下,捞出排骨块,用冷水洗净浮沫,沥净水分。

干贝炖花胶

4、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内,加入清水和姜片,先用旺火煮沸,再改用小火炖1小时。

5、然后放入红枣、枸杞子,继续用小火炖30分钟,再加入精盐调好口味,出锅装碗即可。

本汤色泽美观,清香味美。

煲汤小贴士:本款靓汤具有养血止血、滋阴添精,润肺健脾、明目提神的功效,适宜神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下者食用。

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