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生姜炖羊肉

生姜炖羊肉

材料:羊肉、草菇、竹笋各适量

调味料:生姜、香菜末、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

生姜炖羊肉

生姜炖羊肉的做法

1.羊肉去净筋膜,洗净,切成滚刀块,放入沸水中汆烫去血水。生姜洗净,切块。草菇去蒂,洗净。竹笋洗净,切片。

生姜炖羊肉做法步骤1

2.锅置火上,倒入适量清水,放入羊肉、生姜、草菇、竹笋,大火烧开,转小火炖50分钟至羊肉软烂,用盐、味精和胡椒粉调味,淋入香油,撒上香菜末即可。

生姜炖羊肉做法步骤2

美食小贴士

1.炖羊肉时加入些生姜、橘子皮或醋,可使羊肉炖得软烂,且没有腥膻味。

2.羊脯肉适合做馅;羊里脊肉适合炒制;羊腿肉肥瘦相间,最适合烧和炖。

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