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虫草芡实炖老鸭

虫草芡实炖老鸭

原料:虫草10克,芡实30克,老鸭1只

调料:葱10克,姜5克,料酒10克,盐10克

虫草芡实炖老鸭的做法

1、老鸭宰杀,除去毛、内脏和爪,洗净。

2、芡实洗净,去沙和杂质。虫草用白酒浸泡30分钟。

3、料酒、盐抹在老鸭身上,腌渍30分钟,然后把鸭放入炖锅内,把虫草、芡实、姜、葱装入鸭腹中,加入清水3000毫升。

4、炖锅置大火上,烧沸后撇去浮沫,再用小火炖煮90分钟即成。

虫草芡实炖老鸭

用法:每日1次,每次吃鸭肉30~50克,喝汤,随意吃虫草、芡实。

营养功效:补肺肾,止消渴。适用于三消型糖尿病患者,见体弱多尿、阴虚盗汗者食用更佳。

引经据典:《本草纲目》:“(芡实)止渴益肾,治小便不禁、遗精、白浊、带下。”

芡实的功效与作用及食用

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

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