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虫草木耳炖乌龟

虫草木耳炖乌龟

材料:虫草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞16克,红枣2粒,活乌龟1只,猪瘦肉120克

调料:精盐少许,生姜1片

虫草木耳炖乌龟的做法

1、乌龟放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净;淮山和枸杞用清水浸透,洗净;白背木耳用清水浸透至涨发,洗净;生姜、红枣分别洗净,生姜刮去姜皮,切片;红枣去核,虫草洗净,备用。

2、猪瘦肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量凉开水,盖上炖盅盖。

3、将炖盅放入锅内,隔水炖4小时左右。

4、以少许精盐调味,即可食用。

虫草木耳炖乌龟

营养功效:健脾开胃,滋养肝肾,去瘀散结。汤水滋而不腻,补而不燥,最宜佐膳饮用以强壮身体,老幼皆宜。也适用于骨肿瘤病人。

引经据典:《名医别录》:“(淮山药)……止腰痛,治虚劳赢瘦,充五脏,除烦热,强阴。”

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