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胡萝卜虫草炖白鳝

胡萝卜虫草炖白鳝

材料:白鳝250克,胡萝卜100克,马蹄(也叫荸荠)50克,虫草5克

调料:生姜2片,香油、盐、味精各适量

胡萝卜虫草炖白鳝的做法

1、白鳝宰杀治净,切成段;胡萝卜洗净,刮皮,切成块;马蹄削皮,洗净;虫草除杂,小心用温水洗净。

2、将所有原料放进炖盅,加沸水1碗半,放入姜片,把炖盅盖上,放入加水的锅中隔水炖制。

3、待锅内的水烧开后,用中火继续炖2.5~3小时。

4、炖好后取出药渣,加入适量香油、盐、味精调味即成。

胡萝卜虫草炖白鳝

营养功效:补虚润脏,益肝明目。适用于体倦乏力、目昏夜盲等。

胡萝卜的保健功效

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