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清炖羊排

到了夏天,四处都是闻了就让人流口水的烤羊肉串的香味。有时也忍不住买来吃,有时不想买了,就自己烤来吃,还有时候,觉得总是吃烤的东西,未免火气太大,所以,就用更温和一些的方式来做。

楼下的清真牛羊肉店有新鲜的羊排,也不贵,买了半扇回来,嫩嫩的,总共还不到2斤,用来煲汤,正好一顿。虽然说冬吃萝卜夏吃姜,但是夏天吃萝卜也是好处多多,羊肉和白萝卜又是那样天造地设般配的一对儿,于是,用白萝卜来清炖羊排,做出来的汤清清的,鲜鲜的,羊排软嫩脱骨,白萝卜几乎入口即化,是不可多得的美味。

清炖羊排:不吃烤串改喝汤

主料:羊排800g,白萝卜500g

辅料:葱4段,姜6片,蒜2瓣,八角2个,桂皮1片,良姜1块,花椒10粒

调料:盐2小勺

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法

1.羊排用沸水焯烫至紧实,捞出洗掉杂质,沥干水分,放到砂锅里

2.加入葱姜蒜和3L清水

清炖羊排的做法步骤1-2

3.加入八角、桂皮、良姜、花椒

4.大火煮开,转小火炖2小时

清炖羊排的做法步骤3-4

5.白萝卜洗净切条

6.放入砂锅中,再炖15分钟至白萝卜软熟,加盐调味即可

清炖羊排的做法步骤5-6

清炖羊排

清炖羊排的做法小提示

羊排焯烫后直接清炖,成品汤色比较清澈,味道清淡鲜美。如果将羊排炒一下再炖汤,成品汤色会比较白,味道会更浓郁一些。

白萝卜带皮吃好吗 萝卜

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煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃吗: 常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃吗: 促进营养吸收。

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