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鱼头炖豆腐

继续我的澳斑一鱼三吃,今天用鱼头炖的豆腐,鱼头味道鲜美,豆腐吸满了鱼头的香气,好吃的没朋友。

豆腐和鱼是完美的搭配,鱼类中还有很多的动物性的蛋白质,而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质,鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用,可以很好的促进蛋白质的吸收作用,这两种食材都有很高的营养价值,豆腐含钙多,鱼含维生素D多,两种食物互补,钙好吸收。

鱼和豆腐的完美搭配----鱼头炖豆腐

主料:奥斑鱼鱼头1个,豆腐200克。

辅料;葱姜蒜,辣椒,花椒,糖,醋,酱油,盐。

鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐的做法

1、将奥斑鱼洗净。

2、取下鱼头和鱼骨。

鱼头炖豆腐的做法步骤1-2

3、准备好葱姜蒜辣椒。

4、豆腐切成小块。

鱼头炖豆腐的做法步骤3-4

5、锅中注入油,爆香葱姜蒜和花椒辣椒。

6、下入鱼头煎炸一下。

鱼头炖豆腐的做法步骤5-6

7、烹入醋加入酱油糖盐

8、加入水烧开。

鱼头炖豆腐的做法步骤7-8

9、下入豆腐后烧开、

10、转小火焖制20分钟,待汤汁浓缩即可。

鱼头炖豆腐的做法步骤9-10

鱼头炖豆腐做法小贴士

鱼头用油煎炸一下味道更好,还可以去腥。

(1)鱼头炖豆腐

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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