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青豆炖排骨

对于别人家孩子来说,光吃肉不吃菜挺让人发愁的,而在我家是孩子只吃菜不吃肉却让我犯愁,虽然肉少吃些还更利于健康,比如容易上火容易积食这些都跟肉类吃的太多不易消化有关,这些现象倒从来没有出现在我家孩子身上,可能还是吃素较多的原因,虽然多吃素是好事儿,但完全不吃肉这小身板儿瘦的不要不要的。为了能让孩子长点儿肉,我也是费尽心思的做肉菜,而排骨最近在我家上演的频率挺高的,因为小家伙这段时间好像就对这个肉肉感兴趣,不管炖的煎的还是红烧糖醋他都能吃上两块儿,对于我来说他能吃下点儿就是种安慰哈。

在做肉菜时,我会尽量选择孩子爱吃的素菜,这样搭配着会更招他喜欢,而青豆就是他喜欢的蔬菜之一,这次用来炖汤的青豆也是很嫩很甜的品种,是那会儿青豆正上市的时候我买回来一大袋剥了冻在冰箱里的,这样即使过了青豆季也能吃上嫩嫩的青豆。

这次完全是做的清汤版本,而且加了青豆的肉汤变得更清爽还鲜美,说实话,肉没什么味儿,但这汤超级好喝

青豆炖排骨的做法

清新爽口的青豆炖排骨

材料:排骨、姜蒜、料酒、枸杞、青豆、盐

青豆炖排骨的做法

1、排骨解冻后入开水中焯水捞出备用

2、另起一锅,放入适量的清水,加入排骨和姜蒜

青豆炖排骨的做法步骤1-2

3、煮开后加入料酒

4、撇去浮沫后转中火炖三十分钟

青豆炖排骨的做法步骤3-4

5、加入枸杞继续炖

6、待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟,起锅加盐即可

青豆炖排骨的做法步骤5-6

青豆炖排骨做法小贴士

1、清炖的汤程序都比较简单,一焯一炖就OK

青豆炖排骨

2、青豆要晚点儿放,因为这个比较嫩,炖时间太长就会烂掉

嫩嫩的青豆嚼起来有爆浆的口感,清甜清甜的味道很逗孩子喜欢

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