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藿香泡椒炖牛尾

这道菜,很想推荐给大家!我甚至觉得可以拿来做我家宴菜系的新招牌:藿香泡椒炖牛尾!说到牛尾,百度百科都说了,营养价值极高,宜炖食。

之前做过几次,总觉得牛味儿太重了,应该比普通的牛肉菜更香,可是总觉得缺了点什么,刚好最近在研究香料,搞了些藿香叶,一试,太棒了!

分分钟餐馆级别,而且还能滋补益气,这个天气吃最好了。

藿香泡椒炖牛尾的做法

深秋滋补益气上选之:藿香泡椒炖牛尾

主料:牛尾500克,老姜30克,新鲜藿香叶10片,红色尖泡椒50克,四川大红袍花椒3克,蒜瓣5瓣。

调料:花生油少许,料酒适量,冰糖适量,生抽适量,盐少许。

藿香泡椒炖牛尾的做法步骤1

藿香泡椒炖牛尾的做法

1、材料备齐后,红色尖泡椒切段,新鲜藿香叶洗净沥干切小条;

藿香泡椒炖牛尾的做法步骤2

2、锅中倒入冷水,加适量姜片及料酒,下牛尾焯水5分钟,让肉质紧致,逼出血水和腥味,沥干水备用;

藿香泡椒炖牛尾的做法步骤3

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