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阿胶炖牛腩

阿胶炖牛腩

材料:牛腩300克,新鲜香菇100克,黑豆30克,姜片8克,阿胶10克,红枣4颗。

调料:盐、白砂糖各1小匙,醪糟50毫升,高汤800毫升,川芎10片,桂皮、麦冬各5克。

阿胶炖牛腩的做法

1、将牛腩洗净,切块,放入沸水中氽烫以去除血水,捞出;香菇去蒂后洗净,切厚片;黑豆用热水泡软,洗净。

2、炖盅中倒入高汤、醪糟,再加入所有材料及川芎、桂皮、麦冬,放入蒸锅中。

3、大火煮沸后再转小火炖煮1小时,熄火前加盐、白砂糖调味即可。

阿胶炖牛腩的做法

功效:益气养血,滋阴润燥。

煲汤网小提示

咖喱和牛腩能一起吃吗: 容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

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