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蕨菜黄豆炖肉

前段时间好友去哈尔滨回来带了一些特产干货,拿回家后就直接放储物间没顾得上用来做菜。某天找东西时给翻出来,发现还有晒干的蕨菜。干蕨菜这可是头一回见到,之前吃过多次蕨菜,一般是正当季节在去外面吃饭点的新鲜蕨菜,主要吃法是凉菜或炒,自己还没买过,在超市好像也没发现有卖的

。好东西找出来后就拿到手边,这样就不用担心再次放忘。这不前几天在网上买食材顺便买了块五花肉,将两种食材搭配在一起做了这道蕨菜黄豆炖五花肉,炖好后五花肉入口即化,肥而不腻,蕨菜清香甘甜。

蕨菜黄豆炖肉--年菜上绝对拿得出手的大菜

食材:五花肉500g、黄豆20g、蕨菜1小把、食用油少许、冰糖15粒、大葱半根、生姜1小块、桂皮1小块、八角1个、料酒1勺、老抽1大勺、盐适量、开水适量

蕨菜黄豆炖肉的做法

蕨菜黄豆炖肉的做法

1、五肉花清洗过后冷水下锅焯水

蕨菜黄豆炖肉的做法步骤1

2、焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末

蕨菜黄豆炖肉的做法步骤2

3、五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块

蕨菜黄豆炖肉的做法步骤3

4、锅里倒入少许食用油,加入冰糖,小火慢慢翻炒

蕨菜黄豆炖肉的做法步骤4

5、冰糖完全融化后,加入五花肉一起翻炒

蕨菜黄豆炖肉的做法步骤5

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