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清炖羊排

鱼羊为鲜,羊大为美,“鲜美”一词的中心即为羊。

膻腥味是羊肉是否美味的争议核心,喜欢的人就好这一口,讨厌的人避之犹恐不及。

在倒春寒的寒风中,喝上一碗热腾腾的羊肉汤,已是极大地满足。

汤鲜肉嫩,滋润暖心【清炖羊排

食材:羊排、红枣、桂圆干、干山药、干百合;

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法

1、羊排请店家斩块,回家后,清水浸泡一会,滤去血水,洗净;冷水下锅,放料酒、葱结、桂皮、香叶、八角等,水烧后,再煮两三分钟,捞出羊排,在流动的温水中冲去浮沫;

清炖羊排的做法步骤1-2

2、红枣、桂圆干、干山药、干百合洗净,与处理好的羊排放入电压力锅,加足量的清水,压五十分钟左右,出锅前加盐调味即可。

(图)清炖羊排

倒春寒的一碗热汤。

煲汤网小提示

米酒和羊排能一起吃吗: 可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃吗: 把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。

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