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莲子百合炖猪肉

莲子百合炖猪肉

材料:莲子10枚,百合30克,猪瘦肉300克。

调料:葱结5克,姜片5克,料酒2小匙,精盐1大匙,味精1大匙,植物油3大匙。

莲子百合炖猪肉的做法

1、莲子放在水锅中,加少许食用碱,沸后煮约20分钟,捞出,除掉莲芯。

2、百合洗净表面灰分;猪瘦肉洗净,切成1.5厘米见方的小块,均待用。

3、炒锅上火,放植物油烧热,下葱结、姜片炸香,放入猪肉块,煸炒至变色。

4、烹入料酒,掺适量清水烧开,倒在砂锅内,并放入莲子和百合,置小火上炖约45分钟。

5、调入精盐、味精,继续炖至猪肉块软烂入味,拣出葱结、姜片,即可食用。

莲子百合炖猪肉的做法

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