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炖牛肉

牛肉是高蛋白食品,含有丰富的氨基酸,其烹调的方法也多种多样,味道鲜美,口感丰富,是一道深受喜爱的佳肴,炖牛肉做法简单,营养丰富。

炖牛肉

原料:牛肉1千克,椰汁450克,香菜(切段)1棵,月桂叶3片,姜黄叶1片,盐适量,洋葱10头,蒜3瓣,姜3片,红辣椒5个,姜黄粉少量,芫荽子3克,胡椒粉。

炖牛肉的做法步骤

炖牛肉的做法

1、把洋葱、蒜、姜、红辣椒(去籽)、姜黄粉、芫荽子、胡椒粉放石臼中捣碎,搅拌均匀,与椰汁一起放入锅内同煮。

2、牛肉洗净、切成小块,与香菜、月桂叶、姜黄叶同放入椰汁里煮。

3、在煮的过程中,每隔一段时间,即轻轻地慢慢地搅动,不要把肉碰碎,使调味料均匀地分布在椰汁里,至牛肉熟,汤汁快干时即可。

特点:肉质酥烂,汤浓味鲜。

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