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红酒雪梨

红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺生津止渴,又能温暖肠胃,还可以促进血液循环、养颜美容。针对秋天气候干燥,若能每天坚持食用一定量的梨,对付干燥会有意想不到的效果。至于葡萄酒的美容功效是众所周知的,在酿造中,葡萄的果肉中含超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,可令肌肤恢复美白光泽,并有助于睡眠。同时,红酒中含有的原花青素能保护心血管,另一种物质白藜芦醇具有抗癌作用。

就是这款超人气优雅的甜品,制作是却是相当地简单。

红酒雪梨

红酒雪梨

材料:白梨或蜜梨4个(我这4个蜜梨很大,约300克/个,一共1200克),红酒500ml(一瓶红酒一般为750ml,2/3瓶),清水150ml,冰糖120-150克(根据个人口味添加),山楂干一小把(20-30克)。

红酒雪梨原料

红酒雪梨的做法

1、梨洗干净,削皮。零厨艺的朋友使用刀具的时候请小心你的手。

2、去了皮的梨子切开两半,挖去梨核。

红酒雪梨步骤1红酒雪梨步骤2

3、把去了皮和核的梨子浸在红酒、水和冰糖的混和液中。每处理好一只梨就放进去一只。避免去了皮的梨过多地暴露在空气中氧化变色。冰糖也不用一次全部加入。留一部分最后出锅的时候放,调节到合适自己的甜度。这时候就可以加热了。用陶瓷锅或不锈钢锅(不要用铁锅)在煤气炉上煮。盖上盖子,大火烧开,小火煮40分钟。如用电炖锅,先择甜品选项,设置一个小时。

4、梨子煮着的时候,把那一小把山楂干清洗一下。

红酒雪梨步骤3红酒雪梨步骤4

5、在最后关火前的三五分钟,把山楂干加进去同煮。

6、山楂干一定不要煮时间过长,否则太软烂口感不好。

红酒雪梨步骤5红酒雪梨步骤6

梨的颜色还只有一点点微红色。关火后,冷却至室温,整锅梨连同汤汁放入冰箱冷藏过夜,至少12小时以上,可以使梨更好入味和上色。

第二天的红酒雪梨,已经呈现了高贵的酒红色。

这神秘高贵的酒红色,配黑碟白碗都很相宜。

现在,可以品尝了。您可以直接用叉子叉起来豪爽大气地吃,也可以切成片含蓄优雅地吃。

红酒雪梨,居家宴客,朋友聚会上的一款惊艳的餐后甜品。

特别提示:其实是配方比较随意的。擅饮酒的人可以全部用红酒,而不加水。不胜酒力的人可以把配方中的酒量减少,换成水。山楂干丰富了这款甜品的味道和口感,若没有,不加也可,或换成柠檬片也成。做得多或少,可以依配方按比例调整。但不建议只煮一个梨哈,那样红酒在锅里很难没过梨子。

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煲汤网小提示

银耳和雪梨能一起吃吗: 雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

雪梨和蜂蜜能一起吃吗: 缓解咳嗽。

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