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银杏大枣煲乳鸽

银杏大枣煲乳鸽

操作时间:90分钟

原料:乳鸽2只,红枣10枚,银杏2个,枸杞子适量。

调料:葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量,鸡精1大匙,胡椒粉、植物油各2大匙,香油少许。

银杏大枣煲乳鸽的做法

1、将乳鸽宰杀,剁成条块,放入清水锅中煮约5分钟,捞出冲净;红枣用温水泡软,去核。

2、锅中加油烧热,下入姜片、葱段炒香,再放入乳鸽块略炒,添入适量清水煮沸。

银杏大枣煲乳鸽

3、然后转小火炖至八分熟,放入银杏、红枣、枸杞子略煮。

4、加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约30分钟,倒入砂锅中,置火上烧25分钟即成。

此汤特色:咸鲜软嫩

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