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牛肚炖冬菇

牛肚炖冬菇

操作时间:45分钟

原料:牛肚300克,冬菇片200克。

调料:葱段15克,姜片10克,八角1粒,精盐1小匙,味精1/2小匙,牛骨汤800克。

牛肚炖冬菇的做法

1、将牛肚洗净,放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出,去除肚毛,洗净,切成块。

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2、砂锅中加入牛骨汤、适量清水,放入牛肚块、冬菇片、葱段、姜片、八角烧沸。

3、再加入精盐,转小火炖至牛肚软烂(约1小时),然后调入味精,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜香脆嫩

牛肚的营养价值

牛肚的营养价值:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]

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