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三味炖大鹅

三味炖大鹅

材料:鹅肉500克,土豆300克,尖辣椒100克,油菜心150克,精盐5克,味精4克,酱油5克,花椒水20克,葱段4克,姜片4克,熟猪油25克,白糖3克。

三味炖大鹅的做法

1、将大鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;土豆去皮切成滚刀块,尖椒去蒂去籽切斜刀块。油菜心洗净修整根部。

2、锅内放入猪油烧八成热,放入大鹅肉煸至淡黄色,添汤,加酱油、精盐、花椒、葱、姜,大火烧沸,转小火炖1个小时,放土豆炖至软烂,再加油菜心、尖椒、味精,再炖片刻即可出锅。

煲汤网特别提示:鹅肉酥香微辣,土豆干面咸鲜,尖椒油菜碧绿脆爽。

土豆的功效与作用

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