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颈骨炖双瓜

好容易盼到星期天,超市里转转,买些平时需要的东东,看到卖腔骨的,肉也挺多的,拿一块回来炖着吃不是很美的吗,再看看冰箱里有半个木瓜,还有半个西瓜,这么冷的天的西瓜,价钱不菲,咱可得让它充分运用,这两样和颈骨炖一锅,味道很美得呢。顺带着最近新买的大碗也亮亮相。

颈骨炖双瓜

主料:腔骨、木瓜、西瓜皮

调料:山奈、丁香、白芷、桂皮、大料、辣椒、料酒、酱油、葱,姜、盐和鸡精。

颈骨炖双瓜

颈骨炖双瓜的做法

1、骨头剁成小块,用清水泡一会。坐锅凉水将骨头放入,倒点料酒,开锅后煮几分钟捞出。

2、西瓜去除绿色外皮,西瓜瓜瓤吃掉,美味啊,夏天咋没觉得美味呢,只用中层部分,木瓜去掉外皮和籽,将这两种瓜,切成大宽条备用。

3、然后再换一锅热水将骨头放入,放山奈、丁香、白芷、桂皮、大料、辣椒、料酒、酱油、葱、姜、大火煮开,转中小火炖30分钟后放入双瓜条和盐、鸡精再煮10-15分钟,装到这个大汤碗里,汤太热了,把俺那个小小的薄荷叶都给烫熟了。再配上这个酥得很的油酥烧饼,开动吧!

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