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红萝卜羊肉煲

“清明时节雨纷纷”,武汉这段时间的天气还真的应这个景,连续近十天的强降雨,让气温又回到了冬天,街上又有很多人将过冬的棉袄穿上。昨天稍微穿少了点,去健身房的路上被一阵大风刮过,寒风刺骨,阵阵凉意,居然还让我后退了一步,怎么搞的,身体怎么这不中用?

回家翻看冰箱,发现还剩有一块羊肉,要知道,羊肉较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少;它肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,因此历来被当作御寒和进补的重要食品之一。吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环,但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。因此在炖羊肉时加入几个萝卜在一起是最好不过了。不是说“春捂秋冻”吗?不仅是衣服,而且身体也要靠温性的食物来“捂捂”,就来尝尝我的“红萝卜羊肉煲”吧。

红萝卜羊肉煲

温补食物来“春捂”----【红萝卜羊肉煲

材料:羊肉,红萝卜,枸杞,葱姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,甘草,丁香,香叶,小茴香,油盐。

红萝卜羊肉煲的做法

1、准备好原材料;

2、泡过的羊肉冷水下锅;

红萝卜羊肉煲做法步骤1-2

3、将准备好的大料放入调味料钢球中;

4、锅中水烧开,撇去上面的血沫;

红萝卜羊肉煲做法步骤3-4

5、完全撇干净后,下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油;

6、大火烧开后,转为小火,高温锅压上十五分钟;

红萝卜羊肉煲做法步骤5-6

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