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冬瓜猪肉炖粉条

冬瓜是一道消暑的良菜,有清热生津、解暑除烦的功效,而且还能祛湿减肥,颇受人们喜爱。

以前不怎么做冬瓜菜,原因是吃食堂饭的时候,三天两头炖冬瓜,吃的很乏味,多少年不吃也不带想它的。天气热起来,看到消暑菜里就有冬瓜,就买回一个。前几天看到评论上说,冬瓜菜宜做的清淡些,厚重的油盐就盖住了它自己的味道,今天用它做个猪肉炖粉条

冬瓜猪肉炖粉条

材料:嫩冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。

冬瓜猪肉炖粉条

冬瓜猪肉炖粉条的做法

1、将粉条冲洗一下,在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮,切一盘的份量。

冬瓜猪肉炖粉条做法步骤1

2、蒜瓣拍碎,热油锅内烹香。倒入猪肉片,翻炒至变色。加入甜面酱,炒至将肉片全部包裹起来。

冬瓜猪肉炖粉条做法步骤2

3、倒入冬瓜块,加八角(烹油的时候忘了放八角)。翻炒一会儿,加盐、酱油,至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条,盖锅大火煮,煮至粉条熟透即可关火。

冬瓜猪肉炖粉条做法步骤3

淋上少许棉油,趁热连吃带喝,出上一身汗,好畅快。

美食小贴士

1、佐料的添加,根据自己的喜好,我比较喜欢清淡一些,所以加的调味品少。

冬瓜猪肉炖粉条的做法

2、可以将粉条换成粉皮,也很好吃。

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