煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 炖菜 > 正文

西红柿炖牛肉

西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏同食会形成结石,造成肠道梗阻。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙

西红柿炖牛肉

原料:去皮西红柿300克,牛肚囊肉500克,葱段、姜片、植物油、高汤(1500克)、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜末各适量。

西红柿炖牛肉的做法步骤

西红柿炖牛肉的做法

1、西红柿切滚刀块。

2、然后用植物油炒软。

3、牛肉切块,先用沸水焯洗。

4、勺中加油烧热,放葱姜煸出香味,烹入料酒,加牛肉煸炒,加盐、酱油、高汤1500克。

5、用急火烧开,慢火加盖焖至熟烂。

6、然后加入西红柿炖软,加味精,撒香菜末即成。

选购技巧

1、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

美食特色

牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。

你可能还喜欢