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椰子银耳煲老鸡

今天给大家介绍的这道菜是椰子银耳煲老鸡。这道菜中,椰子、银耳、老鸡放在一起,既有肉香,又有果甜,还有菌嫩,味道独特,还有很强的强身、健脑、明目的作用。土鸡也叫草鸡,鸡肉营养丰富,是一种口味独特的肉鸡,是深受大家喜爱的肉类。椰子是热带水果,椰子果皮坚硬,椰汁清澈甘甜、晶莹剔透,而且维生素、矿物质含量丰富,是极受好评的一种水果。银耳又名白木耳,是一种菌类,也是一种名贵的滋补佳品,历代的皇家贵族都对银耳倍加推崇。

甜肉浓香——椰子银耳煲老鸡

主料:土鸡1只、椰子1个、干银耳30克。

辅料:红枣、油、盐、大葱、姜适量。

椰子银耳煲老鸡的做法步骤

椰子银耳煲老鸡的做法

1、将椰子去皮。

2、然后取出里面的椰果和椰汁。

3、把土鸡清洗干净,烫后备用。

4、把银耳放入水中,泡开,放到盘中备用。

5、将鸡放到锅中,加入水,水面要以淹过鸡肉为宜。

6、然后大火煮45分钟;转入小火后。

7、再放入银耳、枣、姜、椰汁,再煮45分钟。

8、最后加入盐调味,盛出即可。

土鸡中含有大量蛋白质,蛋白质是构成眼睛细胞的主要物质,能提高身体的免疫能力。土鸡中含有大量的钙和磷,钙能增加眼睛的弹性,而磷是细胞的重要组成部分,眼睛细胞的更新更需要大量的磷。而且土鸡中还有很多的维生素A,如果身体缺乏了维生素A,人就会患夜盲症,而且维生素A对干眼症还有一定的治疗作用。经常受眼干眼涩困扰的女性可以常吃土鸡。

椰子含有的糖类、脂肪、蛋白质、维生素等都很多,还含有各种微量元素,能够大量补充人体所需要的营养成分。椰子中含有大量的蛋白质,蛋白质是细胞的重要组成部分,细胞的死亡和分裂都需要蛋白质的参与。而且蛋白质是眼睛的重要构成部分,眼睛受伤或者生病之后,对蛋白质的需求量更大。

银耳对肝脏作用极强,能够提高其解毒能力。银耳含有大量的维生素D,而且含有硒等微量元素,能够促进钙的吸收。而钙是眼睛巩膜的重要微量元素,如果缺乏了钙,巩膜的弹性就会降低,使眼睛显得呆滞、缺乏灵活性。而且钙还有助于消除眼部疲劳,缓解眼睛紧张的状态。银耳提高免疫系统功能的作用也很明显,对细胞免疫、体液免疫都有强化作用,能预防多种眼部疾病。细

小提示

银耳有清肺热的功能,所以有外感风寒者不宜食用。另外,要注意千万不要食用变质的银耳,变质银耳含有有毒物质,如果中毒过深,还会危及生命。

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