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红枣北芪炖鲈鱼

鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用

红枣北芪炖鲈鱼

主料:鲈鱼1条,冬瓜500克。

辅料:生姜、盐、料酒、北芪、红枣各适量。

红枣北芪炖鲈鱼的做法

1、将鲈鱼宰杀干净,斩成两段,抹干。

2、北芪清洗干净。

3、红枣去核清洗干净。

4、将鲈鱼、北芪、红枣、生姜、料酒加水同放炖盅内,隔水炖3小时。

5、最后加盐调味即可。

红枣北芪炖鲈鱼的做法步骤

选购技巧

1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

2、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

3、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

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