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玉米黄豆炖猪蹄

传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。怎么煲猪蹄黄豆汤?

玉米黄豆炖猪蹄

主料:猪蹄800克,大豆150克,玉米150克。

辅料:盐、料酒、大葱、生姜各适量。

玉米黄豆炖猪蹄的做法步骤

玉米黄豆炖猪蹄的做法

1、将猪蹄清洗干净后焯水。

2、黄豆用冷水浸泡1小时。

3、将猪蹄、料酒、生姜、玉米、葱段及黄豆放炖盅,小火炖2小时。

4、最后放盐即可。

做法小技巧

1、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

3、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

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