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淮杞炖兔肉

兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;经常食用兔肉可增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性

淮杞炖兔肉

主料:兔肉500克。

辅料:山药、枸杞子、桂圆各50克,盐、鸡精、料酒、生姜各适量。

淮杞炖兔肉的做法步骤

淮杞炖兔肉的做法

1、将兔肉清洗干净切成块。

2、生姜切成片状。

3、山药切块。

4、坐锅点火倒入水,放入兔肉、生姜片、桂圆、山药、料酒、鸡精炖1小时。

5、加枸杞子改小火再炖30分钟。

6、最后加盐即可。

食材选购技巧

1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的,用手指按压后很快就能恢复起来,并带有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。

2、新鲜的兔肉应是有光泽的,暗淡无光的兔肉则为不新鲜的,在此不推荐购买。

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