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黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄营养丰富,客家人特别喜欢用黄豆来炖猪蹄,一来吃起来营养丰富

由于猪蹄的功效,所以腰脚软弱无力者食用效果更佳; 接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的黄豆炖猪蹄。

黄豆炖猪蹄

主料:猪蹄400克,水发黄豆100克。

辅料:枸杞子、食用油、料酒、胡椒粉、盐、生姜、盐各适量。

黄豆炖猪蹄的做法步骤

黄豆炖猪蹄的做法

1、猪蹄清洗干净剁成块。

2、生姜清洗干净切成片状。

3、锅内加水煮沸,放猪蹄焯水。

4、锅内下油,下生姜片、猪蹄爆炒,盛入沙锅内,加水、黄豆,用小火炖约30分钟。

5、最后放盐,撒入胡椒粉和枸杞子即可。

做法小技巧

1、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

3、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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