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绿豆炖鲫鱼汤

绿豆炖鲫鱼汤

原料:绿豆50g、鲫鱼1条、西洋菜150g、姜10g、胡萝卜50g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升

绿豆炖鲫鱼汤的做法

1、胡萝卜去皮清洗干净切片。

2、鲫鱼刮去鳞、内脏、鳃,清洗干净备用。

3、西洋菜择洗干净;姜去皮切片。

4、净锅上火,油烧热,放入鲫鱼煎炸,煎至两面呈金黄色时捞出。

5、沙煲上旺火,将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入煲内,倒入高汤,大火炖约40分钟。

6、然后放入西洋菜稍炖,调入盐、鸡精、胡椒粉,淋上香油。

绿豆炖鲫鱼汤的做法步骤

小提示

鲫鱼煎后再入锅炖,会更香,口感更佳,且没有腥味。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

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